グルメ

冬になって急に寒くなり、急激な気候の変化と厳しい寒さで風邪やインフルエンザが流行るシーズンがやってきました。

街を歩くとマスクをつけ、苦しそうに咳き込む人々の姿をよく見かけます。

そんな中、まさに風邪予防や引き始めに効果てきめんの凄い食品を発見しました！

それは、皆さんも普段スーパーなどでよく目にしているはちみつ。

はちみつが風邪に効くのは有名ですが、ほかにもはちみつにはたくさんの凄い効果があるのはご存知ですか？

また、レシピや食べ方を工夫するだけで、はちみつの効果を十二分に引き出すこともできるのです！

はちみつが風邪に効果的な理由

つらい風邪としつこい咳。

これらは喉が乾燥したところに風邪ウイルスが浸入し、炎症することが原因です。

はちみつには保湿作用と強い殺菌作用があるため、喉を潤しながら、同時に喉に入り込んだ風邪ウイルスと戦ってくれるのです。

そのため、風邪予防や対策にもってこいです！

さらに元々、女王蜂が産んだ子供を大きく育てるために花の蜜から作られたため、栄養価も抜群。

また体内で消化しやすく、すぐにエネルギーになるため、体に負担をかけず疲労回復することができます。

さらにビタミン豊富で栄養バランスに優れているため、まさに風邪を引いたときにうってつけの食べ物と言えるでしょう。

ほかにも意外な効果が！

風邪予防だけでなく、はちみつには他にもこんなすごい効果があります！

鎮静作用

また風邪だけではなく、はちみつには鎮静作用があるため、ストレスを低下させ安眠に導く効果もあります。

特にお休み前にはちみつを入れたホットミルクを飲むのがオススメです。

牛乳には興奮を鎮めてリラックスさせるセロトニンという物質の原料となる必須アミノ酸が含まれており、はちみつにはその吸収を促進させるブドウ糖が含まれているため、相乗効果でリラックスと安眠効果が得られます。

ダイエット

このように安眠効果のあるはちみつを寝る前にとることによって、寝ている間も脂肪燃焼させる成長ホルモンの分泌を促します。

そのためはちみつはダイエットにももってこいの美容食品とも言われています。

また、はちみつはカリウムを含んでいるため、血圧を低下させ、コレステロールを下げる効果があるので心臓病や成人病の予防にも効果てきめんです！

保湿効果

はちみつは保湿効果も抜群なため、肌や唇の保湿などの美容面にも絶大な効果があります。

さらに殺菌作用もあるため、擦り傷ややけどの患部に塗ると炎症や水ぶくれを防ぐ効果もあります。

整腸作用

その他にも腸内環境を整えるビフィズス菌を増やす効果もあるため、頑固な便秘でお悩みの方にもオススメです。

さらに腸内環境が整うことによって肌を綺麗にしたり、老化を防ぐ効果もあるなど、女性にとって嬉しいメリットもたくさん！

このように風邪予防以外にも、美容や健康に効果抜群なはちみつは、まさしく天然の万能薬と言えるでしょう。

しかも薬品ではないので、副作用の心配がいらないのも大きなメリットです。

風邪に効果的なはちみつの美味しい食べ方

このように風邪だけでなく、美容や健康にも素晴らしい効果を発揮するはちみつですが、食べ方を工夫するだけでその効果はさらに倍増！

一番ポピュラーなのは、ホットミルクや紅茶に入れる方法ですが、特に紅茶は殺菌効果のあるカテキンを含むため、まさにはちみつとの相乗効果で風邪に効果てきめんです。

他にも白湯に混ぜたり、ヨーグルトやレモネードなどと混ぜたりしても美味しく召し上がれます。

他にもはちみつと組み合わせることで、効果倍増するオススメのレシピがあります！

レモンと一緒に

（材料）

レモン（中位の大きさのものを2個）、はちみつ（お好みで適宜）

（レシピ）

１．レモンを厚さ約3ｍｍくらいにスライスする。

２．1のレモンをタッパーに敷き詰め、その上からはちみつをひたひたになるくらい入れる。

３．冷蔵庫で1晩寝かせる。

（効果）

レモンもはちみつと同じく殺菌作用があり、またすっぱいのではちみつの甘さと上手く調和します。

生姜と一緒に

（材料）暖かい紅茶（マグカップ一杯分）、生姜（ティースプーン1杯分）、マーマレード（ティースプーン2杯分）、はちみつ（おこのみで適宜）

（レシピ）

紅茶にマーマレードと生姜（チューブ入りでもＯＫ）、はちみつを入れてよくかき混ぜるだけ！

（効果）

はちみつと紅茶の組み合わせで殺菌作用抜群に！

そこに生姜を加えることで身体も温まり、まさに寒いシーズンにぴったりのドリンクです！

大根と一緒に

（材料）

大根、はちみつ（おこのみで適宜）、密閉容器

（レシピ）

• まず、大根を１cm角のサイコロ状に切る。
• 密閉容器（タッパーなど）に大根を入れ、その上からはちみつをひたひたになるまで入れる。
• 冷蔵庫で1晩寝かせる。

（効果）

はちみつの殺菌作用と、大根に含まれるジアスターゼという酵素が持つ消炎作用の相乗効果で、風邪やのどの痛みにもてきめん！

注意点

このように手軽に取り入れられるだけでなく、美容や健康に絶大な効果を発揮する天然の万能薬はちみつですが、食べる際にいくつか注意点があります。

いくら脂肪燃焼効果があってダイエットによくても、取りすぎは逆効果！

余った養分はそのまま脂肪として体内に溜め込まれてしまいます。

適切な量は、一日にスプーン数杯程度とされています。

また高温でははちみつの効果が半減してしまうため、ホットミルクや温かい紅茶に入れるときには、ある程度冷めてからのほうがいいでしょう。

まとめ

冬になって、ますます厳しい寒さが増していくこの時期。

季節の変わり目で体調を崩し、風邪を引きやすいとき。

しつこい咳や喉の痛みに悩まされる人も多いですが、保湿作用と殺菌作用抜群のはちみつはうってつけの特効薬！

風邪以外にも美容効果、リラックス効果、老化防止や整腸作用もあり、まさに「天然の万能薬」と言えるでしょう。

美味しい上に栄養価も抜群なので、他の食べ物とあわせることでさらにその効果はてきめん！しかも手軽に食べることができるのも魅力。

美味しくて栄養素抜群、しかも美容効果もあるはちみつ。

ただし、いくらダイエットに効果的でも取りすぎは逆効果になるのでご注意あれ！

適量を守って、風邪のときだけでなく普段からも賢く取り入れていきたいですね！

夏から秋になり、季節の変わり目で急に寒くなってきた今日この頃。

会社や友達との会話でも「立冬」という言葉をしばしば耳にするようになりましたが、立冬とは具体的にいつのことでしょうか？

ちなみに今年の立冬は11月7日だそうですが、毎年同じ日なのでしょうか？それとも年によって変わるのでしょうか？

また他の祝日や記念日のように、何か意味があるのでしょうか？

どんな食べ物を食べ、どのように過ごせばいいのでしょうか？

日本の風習でありながら、日本人でもなかなか深くは知らない「立冬」には、実はこの季節を乗り切る暮らしの「知恵」が隠されていました！

そもそも立冬って何？どんな意味があるの？

 

「立冬」とは、「二十四節気」の19番目にあたる季節をさします。

「二十四節気」とは、1年を24に分け、それぞれの季節の節目に対して呼称をあてはめたもので、古代中国が発祥と言われています。

他にも立春、立夏、立秋があり、立冬とあわせて「四立（しりゅう）」と呼ばれ、重要な季節の区切り目とされています。

立冬は「冬の始まり」、「冬の訪れを感じさせる日」という意味があります。

でも日本では、「立冬」は暦の上ではまだまだ秋のイメージがあります。

このようなずれが生じるのは、なぜでしょうか？

その鍵は発祥地の中国、黄河流域の地方と日本の気候と暦の違いにありました。

まず、中国の黄河流域地方は日本と比べるとかなり寒くなること。

そして、二十四節気が日本で使われるようになった当初は日本も中国と同じ月の周期を元にした太陰暦を使っていましたが、日本が太陽暦を取り入れるようになってから、このようなずれが生じるようになりました。

立冬の日はどうやって決まる？冬至との違いは？

実は立冬の日は決まっておらず、年によって変わりますが、2031年までは11月7日か8日になると言われています。

立冬の日の算出方法は、いたって簡単！

今年の西暦を4で割り、余りが3なら11月8日、それ以外ならば11月7日になります。

また、立冬には日にちと期間の二種類がありますが、今年の立冬の日にちは11月7日、期間としての立冬は11月7日～21日です。

期間としての「立冬」は、「二十四節気」の次の季節、「小雪」までの期間を表します。

また、よく「冬至」と混同されがちですが、冬至は時期的には12月22日ごろで、「一年でもっとも夜が長い日」という意味があり、立冬とは全く違う季節を表します。

立冬に食べるといい食べ物は？

 

実は、特にこれと言って決まった立冬の食べ物はありません。

冬のはじまりの日で、これから本格的に冬に向けて寒さが厳しくなっていく中、身体を暖めて栄養をしっかりつけ、厳しい冬を乗り切ろうという意味で、鍋料理が人気です。

また、今年の立冬は11月7日なことから、「11（いい）7（なべ）の日」とも言われています。

特にほうれん草、青梗菜、ニラ、ねぎ、白菜、大根、生姜など、身体を暖め、しっかり栄養が取れる温野菜がいいと言われています。

ちなみにこれも混同されがちですが、カボチャを食べるといいと言われているのは冬至です。

この時期オススメの身体が暖まる鍋料理

このようにこのシーズンおすすめなのは、身体を暖める鍋料理！

手軽に準備でき、また美味しい温野菜をしっかり取れるのが魅力。

この時期オススメの身体を暖める美味しい鍋料理のレシピをご紹介します！

キムチ鍋

身体を暖め、なおかつ美味しく食べられる代表と言えばやっぱりキムチ！

ピリッとしたこくのある味わいでご飯が進みます。

材料

２～３人分

白菜1/8個、白ネギ1本、5cmくらいの大根、豚肉250g、春雨一束、えのき１袋、水1000ml、キムチの素（大さじ4）、コチュジャン（大さじ1）、味噌（大さじ1）、鶏がらスープの素（大さじ2）、にんにくみじん切り（1片）

レシピ

1. 鍋に油を入れ、ニンニクを入れて炒める。
2. 香りが出る頃になったら水、キムチの素、コチュジャン、味噌、鳥がらスープの素、にんにくみじん切りを入れて煮立てる。
3. 野菜、肉を食べやすい大きさに切り、全部入れて煮込む。
4. 最後に春雨を入れて煮る。

水炊き

材料も定番中の定番で、作り方も簡単。

シンプルイズベスト！が魅力だけど、旬の野菜もしっかり取れて栄養満点♪

鶏の旨味もしっかり効いて、箸が進む美味しさです。

材料

２人分

鶏もも肉350g、酒（大さじ2）白菜250g、にんじん1本、長ネギ1本、水7カップ、だし昆布1枚、鶏がらスープの素（大さじ1）、ポン酢（適宜）、大根おろし（適宜）、柚子こしょう（お好みで適宜）、七味（お好みで適宜）

レシピ

1. 土鍋に水とだし昆布、鶏がらスープの素を入れ、20分ほど置いておく。
2. 鶏もも肉、白菜、長ネギ、にんじんなどの肉と野菜を食べやすい大きさに切る。
3. 最初に準備した土鍋を火にかけ、煮立ったら２で切った鶏肉を加える。
4. 煮立ったらあくを取り、15分くらい煮る。
5. にんじんを加えて煮る。
6. 野菜を入れて煮る。

餃子鍋

またユニークなところでは、この時期に欠かせない餃子もオススメです！

本場中国ではこの時期に食べる定番料理で、鍋やお酒との相性も抜群。

作り方も簡単で、身体も暖まります。

材料

２人分

冷凍水餃子15個、春雨100g、キャベツ1/4個、えのき1袋、長ネギ1本、ニラ1/2束、水5カップ、鶏がらスープの素（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）、昆布茶（大さじ1）

レシピ

1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水、鶏がらスープの素、しょうゆ、昆布茶を入れて煮る。
3. ニラ以外の全ての野菜を入れて似る。
4. 煮立ったら冷凍水餃子、春雨を入れて煮る。
5. 最後にニラを加え、蓋をして煮る。ニラがしんなりしてきたら完成！

本場中国ならではの立冬の食べ物

 

それでは「二十四節気」発祥の地、本場中国では立冬にどのような食べ物を食べているのでしょうか？

まず、「立冬補冬、補嘴空」というこの時期の中国のことわざがありますが、これは「立冬には冬に備えて栄養補給をしなさいよ」という意味だそうです。

寒さ厳しい季節に備えて身体を暖め、栄養をしっかり取るのは日本も中国も同じですね。

さらに「南方熱補、北方餃子」と言われ、北部では主に餃子を、南部では鶏肉や魚をこの時期の特別なごちそうとして食べるそうです。

台湾では羊肉と漢方薬を煮込んだ立冬の料理を食べるそうです。

立冬に餃子を食べるようになったのにはいろんな説があります。

耳が落ちると言われた現地の厳しい寒さを、耳の形をした餃子を食べることで寒さを乗り切るためにお祈りしたという風習に基づく説。

他にも餃子（jiǎo zi）の発音は中国語では「交代（jiāo zi）」に似ているため、「季節の交代」という意味で食べられるようになったという説もあります。

まとめ

夏から秋に季節が代わり、寒さが日に日に増していくこの時期。

冬の訪れ、「立冬」のシーズンですが、暦では冬でも日本ではまだまだ秋のイメージでギャップがあるのは、発祥地が中国の寒い地方だったからなんですね。

日本も中国もこの時期は「身体を暖めて栄養を付け、冬の厳しい寒さを乗り切りましょう」という意味がありますが、食べ物ひとつとってもそれぞれのお国柄が表れてて面白いですね。

中国の耳が凍って落ちるほどの寒さほどではありませんが、日本にいる私たちも身体を整えてこれからの冬を乗り切りましょう！